寿司海路（すしうみじ）とは — 東京に4店舗を構える寿司店のご案内

寿司海路は「すしうみじ」と読みます。英語表記は Sushi Umiji です。

その源流は、銀座で18年間続いた和食割烹「ぎんざ山路」にあります。割烹で培った魚を見る目と仕込みの技を、2022年12月、麻布十番の旗艦店に受け継ぎました。魚は豊洲市場から直接仕入れ、旬の走りと盛りを逃さず、魚ごとに最適な温度と締め加減で握ります。

現在は都内に4つの店舗があります。

・麻布十番（旗艦店）— 深夜3時まで営業する、東京の夜に寄り添う一軒
・日本橋 — 日本橋本石町。昼食にも、接待や会食の夜にも
・うみじ別邸 — 麻布十番のもう一つの海路。静かな店内で旬と日本酒を
・西麻布 — 2026年11月23日オープン。17時から翌4時まで

コースは麻布十番・日本橋・西麻布が7,000円／10,000円／15,000円、うみじ別邸が12,000円／18,000円。全店舗でアラカルトのご注文も可能です。

ご予約は各店舗のTableCheckページから承ります。店舗ごとの営業時間・住所は各店舗ページをご覧ください。